Pasta Grano duro Cappelli

Pasta biologica artigianale di semolato di grano duro Cappelli, un seme antico che è caratterizzato da alti valori nutrizionali e da una bassa presenza di glutine gentile che lo rende facilmente digeribile e assimilabile. Recenti studi scientifici ne confermano le qualità e osservano il miglioramento dei sintomi su persone con allergie e intolleranze. Da questo grano macinato a pietra, si ottiene il prezioso semolato ricco ancora di germe e minerali, che poi viene trasformato, in filiera corta da un pastificio biologico Toscano, in pasta di alta qualità trafilata a bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, un processo attento e naturale che garantisce la conservazione di tutte le proprietà nutritive dell'alimento.


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